مردوف

نوع من الفطائر مشهورة في منطقة توات جنوب الجزائر ،تصنع من طحين القمح الصلب الصحراوي ، مكون من طبقتين بينهما صلصة مكونة من البصل المهروس و اللحم المهروس مع الخميرة والثوم والتوابل.