كاشير

كَاشِيرْ

Kachir
word in Algerian
sausage
سجق (نقانق قطرها واسع) .
رُونْدِيلَا كَاشِيرْ : شريحة مستديرة من السجق .
saucisse
  • English
  • Arabic
  • Français
By a guest

كَاشِيرْ

Kachir
word in Algerian
كلمة في الدارجة الجزائرية تعني : السجق .

أصلها عبراني من اللغة العبرية : כשר . و تعني حلال او موافق للشريعة اليهودية.

يعتبر السجق أكلة من المطبخ التركي, و ظهر في الجزائر إبان الحكم العثماني (1515م-1830م) في الحواضر كقصبة الجزائر العاصمة و تلمسان و قسنطينة أين يتجاور المسلمون مع اليهود الذين إختصّوا في صناعته و بيعه باستعمال لحم حلال (كاشير).
By a guest
Comments ()
Login to continue