كسكاس

    • عربي
    • Français
    كَسْكَاسْ
    Keskas
    word in Algerian
    الجزء العلوي من ماعون إعداد الكسكس , و هو قدر على شكل مصفاة حديدية قاعدتها مليئة بالثقوب توضع فوق المقفول او البرمة (قدر فوهتها مطابقة لقاعدة الكسكاس) و تستعمل لطهي الأكل بالبخار .

    كَسْكَاسْ مشتقة من كُسْكُسْ (كَسَكْسُو بالأمازيغية) وهي أكلة جزائرية مشهورة تحضّر أساسا بالقمح و تطهى على البخار تعود جذورها الى مملكة نوميديا (الشمال الجزائري) أين وجد علماء الآثار أقدم أدوات لتحضير الكسكس في منطقة تيارت .

    الكُسْكُسْ بالدارجة الجزائرية يسمّى "الطّْعَامْ" .
    couscoussier (passoire)
    5 0 0
    Added by FouadDZ 21 May 2017
Comments ()